泡菜可以泡哪些菜？这些菜都可做泡菜哦！

泡菜是用各种蔬菜或者水果制作而成，其比腌菜的含盐量低很多，以酸辣口味为主，所以它属于健康的下饭小菜。泡菜里面还富含各种对人体有益的菌群，可以调节肠道菌群，从而让肠道更佳健康。那么泡菜可以泡哪些菜呢?下面小编就给大家介绍一些常见的泡菜及做法。

一、泡菜可以泡哪些菜，这些菜都可做泡菜哦

许多菜都能给做成泡菜，但做泡菜的时候讲究一泡、二泡，如果不分循序的把所有蔬菜一起放入泡菜罐里面，做出来的泡菜超难吃哦!下面我们就了解下一泡和二泡可泡的蔬菜，首先，一泡能泡制的蔬菜有白萝卜、包菜、缸豆、莴笋、老姜、辣椒、青椒等，除了以上蔬菜外，其它含水量少的蔬菜也可以泡。其实，二泡可以泡制的蔬菜有番茄、大白菜、绿叶菜、黄瓜、金针菇、胡萝卜、西芹等，其它含水量较高的蔬菜也可以泡制哦!

二、泡泡菜时需要注意什么

1.泡菜坛里面的水一定要淹没蔬菜，这样做可以避免蔬菜被空气氧化，从而预防蔬菜变质。

2.若是泡好的蔬菜不脆，说明水中的酸度过高，可以在泡菜水中放入少量盐，继续泡几天。

3.制作泡菜的蔬菜需要把水分晾干后方可放入泡菜罐。

三、泡菜有什么效用

1.减肥

泡菜都是用蔬菜制作而成的，蔬菜的热量非常低，不含胆固醇和脂肪，所以常吃泡菜，不仅不会长胖，还能减肥。

2.杀菌消炎

不论做哪一种泡菜都需要加入大蒜。大蒜是天然的“青霉素”，其具有消炎杀菌的效用，所以吃泡菜同样有消炎抗菌的效果哦!

通过以上了解，大家关于泡菜可以泡哪些菜？这个问题都了解透彻了吧!其实，除了以上介绍的蔬菜可以制作成泡菜以外，大家还可以选择自己喜欢的其它蔬菜来做泡菜哦，只要是瓜类蔬菜都没问题。不过要注意一点，就是蔬菜腐坏的部位要丢弃，不可以放入泡菜罐里，不然会把泡菜水污染了，导致其它蔬菜全部腐坏。