米酒汤圆，好吃又暖胃图解

米酒汤圆是用糯米粉搓成的小圆子和酒酿一起亨煮而成的，汤圆亦可加入红豆沙或芋泥等不同的馅料一起制作。汤圆软糯，汤汁香甜，尝上一口味浓甜润的米酒汤圆，口齿中的酒酿回味持久。汤圆以糯米粉为主料，糯米粉不易消化，所以也不能因为美味而多吃哦！

主料

汤圆 ：1袋
米酒 ：1碗
生粉 ：适量
鸡蛋 ：2个

辅料

白砂糖 ：适量
枸杞 ：适量

详细步骤：

第一步

先把所有的材料准备好

第二步

先起锅烧水，趁烧水的期间在生粉中加入适量的清水充分搅拌，然后放旁边备用

第三步

把蛋黄和蛋清分离，然后将蛋清充分搅拌均匀

第四步

水开后将汤圆倒入锅中，在亨煮的过程中要不定时地用勺子轻轻推动汤圆，以防汤圆粘在一起

第五步

汤圆浮起来后就可以放米酒了，然后轻轻搅拌均匀，等水再次煮开后放入适量的白糖搅拌

第六步

除去浮沫，倒入生粉水勾芡，勾芡后的汤汁会浓稠一点，口感更好

第七步

将蛋清中的泡沫去除，然后把蛋清液慢慢倒入锅中，边倒边用勺子顺着同一个方向搅拌，汤煮开后即可关火装碗，然后撒点枸杞点缀