韩国泡菜——独家秘制图解

韩国泡菜的秘制做法来了哦，一定认真学，虽然不是正宗版的，但是也一样很好吃哦，是甜辣口味的，没有太辣，也不是很甜，都是刚刚好的，超级好吃，白菜吃起来还是脆脆的口感，调料时，盐和糖课根据口味调整，很值得做一下试一试哦。一起学着做吧。

主料

大白菜 ：1500g
苹果 ：一个
梨 ：一个

辅料

辣椒面 ：适量
葱姜蒜 ：适量
小米辣 ：适量
胡萝卜 ：适量

详细步骤：

第一步

白菜洗净取中间部分撕小块，放盐腌制2小时

第二步

韭菜，胡萝卜，小葱，小米椒，切段

第三步

1个苹果，1个梨，去皮，搅成泥

第四步

搅果泥时加入1小块姜，5-6瓣蒜

第五步

搅好后倒入辣椒面，搅拌均匀

第六步

配菜调味，加入50克盐，30克糖，搅拌均匀

第七步

白菜水分挤干，开水冲一下，去掉多余的盐

第八步

把挤干水分的白菜和调好的腌配菜放到一起

第九步

腌制6-8个小时即可使用

烹饪技巧：

白菜取中间较嫩的心，做出来口感比较好