自制金沙苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：一根
咸蛋黄 ：4个

辅料

鸡精 ：半勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如图）倒入苦瓜

2. 由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点。再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右。

3. 出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！