美味香菇肉末炖豆腐怎么做好吃又简单
香菇肉末炖豆腐，这是一道十分美味的家常菜。香菇非常的香，跟肉末搭配让原本单调的豆腐味道吸收的非常好。而且炖出来的豆腐保持着豆腐的鲜嫩，同时吸收了香菇肉末的汁，所以吃起来非常的营养美味。这道菜直接用来拌饭也是十分美味的。这道菜十分的适合老人家。
主料
豆腐 ：260猪肉 ：70
香菇 ：100
辅料
淀粉 ：适量清水 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
味极鲜 ：适量
老抽 ：适量
食用油 ：适量
红尖椒 ：适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.猪肉切小丁加适量味极鲜、老抽、料酒拌匀腌制；香菇洗净切成小块；豆腐切小块；葱姜蒜切末。
3.把锅烧热放适量油，先把肉丁煸炒变色。
4.加葱姜蒜炒出香味。
5.放香菇翻炒一会。
6.放豆腐翻炒一会。
7.加适量味极鲜，然后加适量清水或高汤炖一会。
8.适量淀粉加水和成水淀粉待用；把红尖椒、小葱切末。
9.炖七八分钟后加适量水淀粉，搅拌均匀至汤汁浓稠。别太稠了有点汤好吃些。
10.加适量盐，胡椒粉调味。
11.加少许红尖椒拌几下就好了，装盘后加小葱点缀。
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