PH维也纳可可酥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：130
可可粉 ：15
黄油 ：120
糖粉 ：45
盐 ：一小撮
蛋白 ：2个

辅料

具体步骤

1. 将低粉和可可粉混合过筛

2. 黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器将黄油搅拌成非常软的乳状

3. 加入过筛的面粉和盐，搅拌至配料完全均匀为止

4. 轻轻的搅打蛋白，量取3大匙分次加入3中，用刮刀将面糊搅拌均匀

5. 将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上即可。烤箱预热175度，中层上下火约15分钟。烘焙时间和温度请根据自己家的烤箱适当调整，这里标注的温度是我家烤箱的参考温度。原配方标注的是180度15分钟。

烹饪技巧

1.蛋白一定要打散之后分次加入，否则容易造成油水分离。2.从配方上看黄油并不需要打到非常发，所以注意搅打不要过度。