准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐(北) :
250 河虾 :
200 辅料
盐 :
8 味精 :
3胡椒 :
2料酒 :
30 姜 :
3 大葱 :
5青葱 :
10 具体步骤
1. 将虾去须除杂,用清水洗净,切成两段;
2. 豆腐切成长条状;
3. 葱去根须洗净后切成粒;
4. 锅内放水置火上烧沸,将虾段和豆腐条放入焯一下;
5. 锅置火上,放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片;
6. 烧沸后撇去浮沫,加盖改用小火炖至虾肉熟透;
7. 拣去葱和姜,撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱(青葱)粒即成。