香橙花式面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：300
黄油 ：30
发酵粉 ：5
盐 ：3
白糖 ：36
牛奶 ：180
蛋液 ：90
甜橙汁 ：180
玉米淀粉 ：9
低粉 ：9
细砂糖 ：24
香酥粒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑。

2. 加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束。

3. 将面团取出，轻压排气后，分割成10个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟。

4. 松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入甜橙馅。

5. 留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上。

6. 将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

7. 最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。

8. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

9. 将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。

10. 加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。

11. 50克的甜橙粉用130克的开水冲调均匀。

12. 将橙汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有橙汁并搅匀。

13. 然后再混合后的汁过筛。

14. 筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。

15. 做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。

烹饪技巧

不喜欢八瓣花瓣？可以剪成别的花瓣数哦。