韭葱扒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：400
香菇 ：4朵
竹笋 ：40
菜油（炸鸭腿用） ：480毫升
糖 ：1／2茶匙
麻油 ：1茶匙
胡椒粉 ：适量
太白粉（生粉） ：1茶匙

辅料

肉桂片 ：1片
八角 ：1枚
生姜 ：2片
大葱 ：1根
酱油 ：1茶匙
清水 ：1茶匙
绍酒 ：1茶匙

具体步骤

1. 鸭腿洗净，放油锅中略炸，盛起后切成厚块，排于盘上。

2. 鸭件放入蒸鸭香料，拌匀，蒸约25分钟。鸭肉蒸熟后，将盘中汁液倒出，备用。

3. 韭葱切段；香菇、竹笋切片后在另一锅里汆一下，待用。

4. 锅烧热，下油1 1／2汤匙，炒香韭葱，洒入麻油。接着放入香菇、竹笋，加少许蒸鸭汁液，煸炒至熟，铺于鸭腿上。

5. 将余下的蒸鸭汁液与太白粉煮成芡汁，浇于韭葱及鸭腿上，即可上桌。