大葱扒牛舌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛舌 ：500
大葱 ：150

辅料

盐 ：3
芡粉 ：5
黄酒 ：10
油 ：适量
味精 ：3
酱油 ：30
胡麻油 ：5
姜汁 ：5

具体步骤

1. 将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。

2. 把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。

3. 炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。