腐乳鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡全腿 ：1块

辅料

红椒 ：少许
料酒 ：少量
姜 ：适量
蒜 ：少许
红腐乳 ：2块
酱油 ：适量
白糖 ：少许

具体步骤

1. 鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用。

2. 锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香。

3. 把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀。

4. 再调入老抽，料酒，白糖炒至少色。

5. 一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅。

烹饪技巧

1.腐乳下锅前先碾碎用起来更方便，我偷了个懒哈。2.水的用量一般选在全部淹没材料还稍宽些比较合适，如果后期一定要加水的话，记得还是要开水。3.最后加青椒的时候要是有点青椒颜色搭配就更漂亮了。