![口感饱满的葱姜炒蟹怎么做好吃又简单]( "口感饱满的葱姜炒蟹怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
梭子蟹 ：
2只 姜 ：
50 青椒 ：
20葱 ：
20 辅料
油 ：
适量 酱油 ：
适量料酒 ：
适量糖 ：
适量 淀粉 ：
适量 具体步骤
![口感饱满的葱姜炒蟹怎么做好吃又简单 第2张]( "口感饱满的葱姜炒蟹怎么做好吃又简单 第2张")
1.将梭子蟹冲刷干净。
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2.葱姜切丝备用。
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3.青椒切成小块。
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4.将梭子蟹洗净，祛除心肺腮等赃物斩成小件。
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5.把蟹块的刀切面沾上干淀粉。
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6.入油锅，炸制结痂。
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7.锅中留底油，爆香葱姜丝。
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8.下入炸好的蟹块。翻炒均匀至蟹钳变红。
![口感饱满的葱姜炒蟹怎么做好吃又简单 第10张]( "口感饱满的葱姜炒蟹怎么做好吃又简单 第10张")
9.烹入料酒 加入酱油 糖，再加入一点水，改锅盖。烧制2--3分钟。
![口感饱满的葱姜炒蟹怎么做好吃又简单 第11张]( "口感饱满的葱姜炒蟹怎么做好吃又简单 第11张")
10.加入青椒，翻炒均匀即可。
烹饪技巧
烹饪海鲜不易过咸，海鲜本身有咸味，不用再加入盐了
