毛豆烧臭豆腐的做法 毛豆烧臭豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆烧臭豆腐的做法步骤

• 1、毛豆去壳洗净备用。

• 2、臭豆腐洗净沥干水，1份分别切成4小块。

• 3、锅热注油，倒入臭豆腐小火两面煎成金黄色。

• 4、盛起沥油备用。

• 5、火腿肠切小丁备用。

• 6、香葱切段，姜切粗丝备用。

• 7、锅热注少许油爆香姜丝。

• 8、倒入毛豆翻炒2分钟左右至毛豆断生变色。

• 9、倒入煎好的臭豆腐和香肠丁一起翻炒均匀。

• 10、依次倒入少许金澜酱油。

• 11、淋入少许料酒。

• 12、加入1勺盐。

• 13、放入白糖约5克。

• 14、淋入少许清水再次翻炒1分钟左右。

• 15、最后加入蔬之鲜。

• 16、撒上葱段即可。

小窍门

1.臭豆腐也可以选择油炸，但是个人觉得煎一下效果是一样的，最主要省油！
2.炒至过程中有加清水，其实是很少的水哦，只是沿着锅边淋入，翻炒片刻就干了！
3.也可以加点酱什么的一起烧，味道应该也很不错的。