春卷的做法 【春卷】 春卷怎么做

“冬笋、萝卜、豆干、鸡蛋、粉条、肉丝、芥菜，再普通不过的家常配菜，红、绿、黄•••••各种色彩斑斓的馅料炒好，配上了卷饼就变得不那么寻常了，在油中稍煎，微黄的饼皮，丰富的馅料，轻轻咬一口，那诱人的香气，给人带来不一样的舌尖体会。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

春卷的做法步骤

• 1、瘦肉切成丝，加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟

• 2、锅中放油烧至五成热，下入肉丝翻炒变色盛出

• 3、其他各种配料准备好，粉丝用水泡软在水中烧一下捞出，白萝卜擦成丝焯水捞出，香芥菜焯水切细，冬笋、胡萝卜、豆干切丝、鸡蛋加盐、料酒打散

• 4、锅中放油，下入冬笋、胡萝卜和豆干丝炒熟，加盐料酒生抽调味

• 5、蛋液在锅中摊成厚蛋皮切丝

• 6、香芥菜炒熟、白萝卜和粉丝炒熟，全部配料炒熟准备好

• 7、春饼皮摊在案板上，取适量馅料

• 8、卷起成筒状

• 9、平底锅放油，下入卷好的春饼稍煎

• 10、切成两段，饼皮微黄，馅料丰富，色彩诱人