剁椒炒蛤蜊怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：两斤

辅料

剁椒，（老坛剁椒）超市都有，盐，葱，姜，蒜，青桔（没有可以用柠檬代替） ：都适量

具体步骤

1. 自己种的蒜苗，忘了买葱了，就用这个代替。

2. 所有备料

3. 买回来蛤蜊要放在盐水里，让它自己把脏东西吐掉，然后放在凉水中煮＂开＂每一个都是开口的就迅速捞起，水开两分钟就可以了，然后备用。

4. 锅热放油，姜，蒜，剁椒

5. 然后迅速放进开口的蛤蜊，翻炒，最后加葱或者蒜苗，炒制时间一定要短，因为海鲜炒时间长了，就没鲜味了。

6. 闭火后放是青桔，（或者柠檬）是为了去腥。