美味酸爽的醋泡鸡怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:2小时

有人认为无鸡不成席，无鸡不是肉，对于痴迷吃鸡肉的朋友，这道美味酸爽的醋泡鸡绝对是不二选择。白切鸡加上葱油就是葱油鸡，加上麻辣就是口水鸡，加上白酒就是醉鸡，那加上醋就是醋泡鸡。夏天适当吃些醋可以健脾开胃，缓解疲劳。在这炎热的夏季，来一份酸爽美味的醋泡鸡开胃健脾，大块朵颐吧。

主料

鸡腿 ：2个
鸡爪 ：200

辅料

麻油 ：20
姜片 ：20
白糖 ：20
陈醋 ：100
熟芝麻 ：20
葱花 ：10
酱油 ：10
盐 ：10

具体步骤

1.鸡腿、鸡爪剪去指甲洗净备用。

2.锅里放水，放姜片等进去煮开。

3.把鸡腿和鸡爪一起放进去小火慢煮。

4.用陈醋、酱油、白糖、盐，再加适量水煮开，放凉后放入冰箱冷藏。

5.鸡腿煮至用筷子扎穿没有血水渗出就差不多了。

6.捞起来用流动的水冲净表面粘液。

7.放入冰水里浸泡20分钟。

8.将步骤4的调味汁从冷藏室取出，加入一勺麻油拌匀。

9.将鸡腿和鸡爪一起放入，鸡腿浸泡40分钟，鸡爪浸泡4-6小时即可。

10.鸡腿斩块，淋上调味汁，撒上熟芝麻和葱花。

11.鸡爪浸泡越长越入味。

烹饪技巧

调味汁依据个人喜好比例自行掌握。