美味酸青菜鱼骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酸青菜鱼骨汤是一道美味可口富含营养价值的家常菜肴，备受广大美食爱好者喜爱和推崇。酸青菜富含氨基酸和维生素，混合富含钙质的鱼骨一同烹煮，更是美味非凡，让人回味无穷。搭配一碗香喷喷的米饭，更是让人胃口大开，是一种独一无二的享受。

主料

鱼骨 ：400
酸青菜 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
猪油 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒粒 ：适量
西红柿 ：适量
小葱 ：适量
料酒 ：适量
酸姜 ：适量

具体步骤

准备好洗净的食材，鱼骨用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌10分钟。西红柿去皮后切厚片。酸青菜，酸姜切片。

中火坐锅：放适量油入锅，油热后先将干辣椒，花椒粒炝锅。再放入酸青菜，酸姜翻炒至酸香味出后铲入碗中备用。

净锅后中火坐锅：放适量油和少许猪油，油六，七成热后放鱼骨煎至两面微黄。倒入适量开水，放少许胡椒粉，大火将鱼骨汤熬白。再放入炒好的酸青菜，酸姜熬5分钟左右。

放入西红柿片稍煮，调入适量鸡精，关火起锅。盛入汤钵中，撒上葱花即可。