我的干烧牛排骨怎么做好吃又简单
牛肉是健康食品，是健身锻炼的必备食品。牛肉富含肌氨酸对增长肌肉、增强力量特别有效。通过干烧的方式，将牛肉本身的营养尽量保留。再辅以佐料调味使得菜品的味道得到升华，干烧牛排骨的肉质在料酒八角花椒的帮助下发挥到极致，实在是家中宴请的必备菜肴。
主料
牛排骨 ：400辅料
大葱段 ：20花椒 ：5
料酒 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：少量
姜片 ：10
老抽 ：少量
白糖 ：少量
具体步骤
新鲜的食材是最关键的
牛排骨洗净后尽量挤干水份
锅中倒一些冷水，将牛排骨冷水下锅，加大葱段、八角、花椒、姜片、料酒等，大火烧开将牛排骨焯至断血水
捞起后肉质更显迷人
接下来小火煸香姜蒜和花椒粒
牛排骨入锅简单翻炒后加料酒烹香
加适量老抽、生抽、白糖，入锅翻炒均匀，此时仍是保持小火噢
加适量水入锅转大火炖牛排骨，建议加一些十三香去腥增香
大火煮开后盖上锅盖转小火慢炖，1小时过后开锅盖大火收汁儿
收汁儿完毕撒香菜末和葱花起锅
起锅
