自制玉米蒸糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米面 ：100
普通面粉 ：100

辅料

细砂糖 ：40
泡打粉 ：2
酵母粉 ：4
葡萄干 ：适量
枸杞 ：适量
红枣 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1. 把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。

2. 中间挖洞将干酵母置于中央。

3. 倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。

4. 面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

5. 在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。

6. 将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

7. 揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。

8. 出锅后稍凉脱模切块。