特色菜卤猪蹄怎么做好吃又简单
今天小编要教大家一道在美食节目中疯狂推荐的一道菜，那就是卤猪蹄了。这卤猪蹄可是非常适合刚生产完的小姐妹吃，还有各种需要补充胶原蛋白啦，补身体的女生们吃。猪脚有着丰富的胶原蛋白对人体可是大有好处，在做的时候可以撒把黄豆，这样更好。
主料
猪蹄 ：500g辅料
糖 ：3g老抽 ：适量
盐 ：5g
老卤水 ：一罐
香叶 ：三片
酒 ：10g
醋 ：10g
桂皮 ：适量
丁香 ：三颗
花椒 ：适量
辣椒 ：适量
草果 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.猪蹄买的时候叫人家对半剁开，把毛弄干净，回来用凉水泡出血水，然后加酒和醋用热水泡，这是泡好的猪蹄。
2.老卤水放锅里烧开放入猪蹄，水开后撇去上面的泡沫
3.加入各种香料
4.大火烧开然后开小火炖四十分钟到一个小时。然后关火继续泡到卤水变凉，捞出卤好的猪蹄。晾干上面的水分
5.可以开动了，本来上面要刷一层辣椒油的，可是因为是做给侄女吃的，所以我没有刷辣椒油，看起来干干的。
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