排骨萝卜汤图解
俗话说的好,冬吃萝卜夏吃姜,在冬天煮上一锅热气腾腾的萝卜排骨汤,暖胃又营养。白萝卜吸收了肉汤的精华,吃起来又香又软,入口化渣。排骨经过长时间的炖煮,肉质已经相当软烂,老人小孩都适合。喝上一口热气腾腾的汤,汤汁顺着喉头滑进胃里,让温暖虫类到外的散发出来。
主料
排骨 :500克长萝卜 :一根
辅料
香菜 :一颗鸡精 :一勺
食盐 :两勺。
生姜 :一块
花椒 :十几颗
详细步骤:
第一步
准备胖胖长长的白萝卜。
第二步
生姜切片。
第三步
锅中将油烧热,下生姜爆香,再放入花椒。
第四步
将排骨洗干净切段,放在锅里面炒。
第五步
用小火将排骨慢慢炒至出油。
第六步
将炒出来的油倒掉。
第七步
将排骨倒入紫砂锅中。
第八步
锅中倒大半锅凉水,大火煮开。
第九步
萝卜去皮切滚刀块。
第十步
萝卜撒一些盐腌制一会儿。
第十一步
将铁锅里面烧好的开水倒入紫砂锅中,炖煮两个小时。
第十二步
两个小时后加入白萝卜再炖40分钟。
第十三步
放上盐、鸡精、撒上香菜即可。