美味的蔓越莓酸奶戚风怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：58
糖 ：40
鸡蛋 ：2个
自制酸奶 ：64

辅料

色拉油 ：32
白醋 ：少许
蔓越莓干 ：20
玉米淀粉 ：1小勺

具体步骤

1.注意，自己做的酸奶很浓稠 ，块状的，所以如果是买的酸奶，量要比配方中的减少。

2.取蔓越莓干切碎。

3.取玉米淀粉少量与蔓越莓干混合。

4.去掉多余的玉米淀粉，备用。

5.蛋白加几滴白醋，分三次加糖打发，九分发即可。

6.蛋黄加酸奶，色拉油，低粉搅拌均匀。

7.蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀，用切拌和翻拌的手法。

8.加入蔓越莓干搅拌均匀。

9.倒入六寸中空戚风模具。

10.已预热好的烤箱上火160度下火140度33分钟左右。

11.结束后，把模具倒扣在一个瓶子上冷却。

12.完全冷却后切开就可以。自己看着好漂亮，像不像和氏璧？

13.好喜欢！

烹饪技巧

蛋白打九分发就可以了。