鱿鱼韭菜的做法

韭菜是一种营养价值很高的蔬菜，对身体极有好处，那么韭菜功效是什么？对身体有什么样的帮助吗？鱿鱼是一种很好吃的海鲜，很是美味，炒着吃烤着吃特别的好吃，那么鱿鱼韭菜做法是什么样的呢？对于人体有什么样的帮助呢？那么就一起来看看吧！

一、鱿鱼韭菜的做法是怎样的

（一）做法一

配料：

韭菜300克、鱿鱼1个、花生油25克、精盐4克、味精2克。

烹饪步骤

1.食材：韭菜、鱿鱼。

2.鱿鱼放入水里解冻。

3.韭菜择洗干净，切成寸段。

4.鱿鱼剥去薄膜洗净。

5.切成丝。

6.锅里放入水烧开，放入鱿鱼丝用开水焯一下。

7.用凉水过凉，捞出沥干。

8.锅里放油烧热。

9.放入韭菜翻炒。

10.同时放入鱿鱼丝翻炒。

11.同时放入盐、少许味素翻炒。

12.翻炒韭菜变色即可。

13.装盘即可食用。

食材准备：

主料：鱿鱼(鲜) 450克 ，韭菜249克

调料：盐5克 ，料酒10克 ，味精2克 ，酱油10克 ，大葱10克，姜5克， 大蒜(白皮) 5克

（二）做法二

1.将鱿鱼切块打成花刀

2.韭菜洗净切成寸长;

3.葱姜蒜切沫备用;

4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下;

5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;

6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精;

7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可

二、韭菜功效

1.补肾壮阳韭菜性温，味辛，具有补肾壮阳的作用，故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。

2.增强食欲韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，具有增进食欲、增强消化的功能。

3.行气散瘀韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行气理血的作用，对改善跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等有一定的辅助疗效。

4.保温作用韭菜性温，因此有保温作用，还能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃。

三、温馨提示

1.鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。

2.在制作此菜时只需几秒钟即可，由于鱿鱼已经烫熟，因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅，这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩，口感会非常好。

鱿鱼韭菜的做法已经简单的分享给大家了，是不是特别的好吃，而且也是特别的有营养的哦，大家可以自己在家做做这种食物，真的是很好吃的哦，而且也有很高的营养价值的，做法也相对简单。韭菜的一些功效我也分享给大家了，有补肾壮阳的作用哦！