素菜汤菜谱大全，好喝不油腻
我们所谓的汤菜，就是指带有较多汤汁的菜。众所周知，蔬菜的营养价值非常高，因此使得汤菜的营养素含量极其丰富，其中富含钙、铁等人体所必须的元素。不仅如此，菜汤中还含有大量的维生素，对人体大有裨益。长期食用汤菜，能够缓解疲劳，改善偏食、厌食的习惯，同时还有助于睡眠，那么，你知道一些常见的素菜汤菜谱吗?接下来为大家介绍一些常见的汤菜菜谱。
素菜汤菜谱大全，好喝不油腻
一、豆腐汤
1.主要材料
豆腐200g、紫菜适量、葱花适量、生抽少许、姜1片、盐适量、水淀粉适量、清水适量、食用油少量
2.豆腐汤的做法
首先把豆腐洗干净切成小块备用。然后将紫菜撕成片状，葱花和姜片切碎。接下来在锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。倒入少许生抽，加入适量清水，待水烧开之后，放入豆腐块大火煮5分钟，再放入紫菜，调入适量的盐和鸡精。最后倒入水淀粉，煮开即可关火。
二、西红柿汤
1.主要材料
西红柿2个、洋葱1个、胡萝卜1个、西蓝花少量、食用油少量、盐少量、水适量
2.西红柿汤的做法
先将西红柿洗干净，接着去除皮和种子，切成碎末，将其他蔬菜去皮，切成碎末备用。把油放入锅中，小火烧开，转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入西红柿，加水，煮沸后，胡萝卜，煮约2分钟，加入盐搅匀，即可将蔬菜和水放入锅内，煮沸后改用小火，煮8分钟。
三、白菜汤
1.主要材料
新鲜小白菜一把、猪肉少许、姜1片、浓汤宝少许、鸡精少许、盐少许
2.白菜汤的做法
先把青菜用清水冲水洗净备用。然后把姜切丝放好，干锅放入猪油，待油化开后放入姜丝炒香，倒入一碗水煮开，先放浓汤宝，再放进猪肉煮5分钟，再次烧开后，倒进青菜滚一下，出锅前加盐，鸡精各少许出锅装好。
四、香菇汤
1.主要材料
鸡蛋1个、葱2根、香菇4个、油少量、盐适量、鸡精适量、清水适量
2.香菇汤的做法
把鸡蛋打碗里，用筷子搅散。香菇切好后放入锅里，然后向锅里加水，要能没过香菇，烧开后捞出香菇，水倒掉。葱白切好和焯水的香菇放一块儿，勺子倒适量的盐和鸡精。锅里加一点点猪油融化，然后加水烧开，把香菇、葱和调料一块倒锅里，水烧开之后，倒碗里的鸡蛋进去，煮几分钟后，撒上葱花即可。
同时，我们需要知道汤菜的营养价值。汤菜是食疗的一种手段，作为维生素含量丰富的汤菜，能够很好的维护人体细胞，抵抗病毒对人体的危害，提高人体的免疫力;同时汤菜也具有明目健脑的作用，因为其中富含钙元素，而钙恰好能促进脑的代谢，增强眼球壁活力。汤菜为我们带来益处的同时，我们也需要注意，大部分人群都可以食用汤菜，尤其是高血压患者和便秘患者可以多食，而孕妇和体制虚寒者不宜食用。
