好喝的四物老鸭汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

老鸭 ：750
当归 ：10
川芎 ：12
白芍 ：10
熟地 ：12

辅料

姜 ：3大块
盐 ：少许

具体步骤

1.当归，白芍，熟地，川芎四味中药备用。

2.老鸭洗净，砍小块。

3.锅烧开水放入姜片，将鸭子焯水。

4.焯过水的鸭肉用冷水洗净。

5.砂锅放足量冷水，将四味中药放入。（中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。）

6.将鸭肉倒入砂锅，放两大块姜片，放少许料酒。

7.大火烧开后，需捺出汤面的泡沫。

8.转小火煲两个钟。

9.煲好后加入少许盐，一碗补血，养肝，养血的营养汤即可食用。

烹饪技巧

上锅炖药材必须用冷水。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。