营养的醉腰花怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 猪腰子5只；

2. 青红椒适量切丝；

3. 猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分；

4. 把一个腰子对半切开后再一分为三，改刀（如图）；

5. 把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却．（这样腰花才会保持脆嫩，如图）；

6. 蘸料：料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量、（吃辣可以加些老干妈）；

7. 将所有调味料混合均匀，成醉汁；

8. 腰花装盘，青红椒丝烫熟围边，浇上醉汁即可．