美味的香糯蜜汁猪蹄怎么做好吃又简单
主料
猪前踢 ：3只辅料
大枣 ：5粒老抽 ：小半碗
八角 ：3粒
香叶 ：2
十三香 ：2汤勺
盐 ：适量
红糖 ：两汤勺
冰糖 ：3汤勺
葱 ：1根
姜 ：1节
草果 ：1粒
豆蔻 ：1粒
蒜 ：3瓣
干辣椒 ：5粒
香油 ：适量
具体步骤
1.猪蹄事先用水煮出血沫，捞出控干。
2.冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化。
3.再倒入姜片、猪蹄，翻炒至猪皮表面金黄，挂上糖色。
4.将红糖、红枣、老抽、葱、八角、草果、豆蔻、香叶、蒜、干辣椒 倒入高压锅里，再加入能刚好没过猪蹄的水，将边上刚炒上糖色的 猪蹄倒入。关上高压锅盖和保险阀，大火烧至锅“滋气”后，改小 火压30分钟关火。等气撒完以后再开盖，切记切记！
5.将高压锅里的所有食材再移入炒锅内，倒入十三香、用中火收至汁 变黏稠，其间按口味加入盐调咸淡。临出锅前倒入香油即可。
1、调些醋蒜汁蘸着吃，能解油腻。2、冷了以后结成冻，吃起来挺筋道。3、要是喜欢皮QQ的、把高压锅时间改成20分钟左右。
