![蛤蜊炖蛋（懒人版）怎么做好吃又简单]( "蛤蜊炖蛋（懒人版）怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
蛤蜊 ：
150 鸡蛋 ：
2个 辅料
生抽 ：
适量盐 ：
适量香油 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![蛤蜊炖蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第2张]( "蛤蜊炖蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第2张")
1.买回来的蛤蜊放入水中去除泥沙。
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2.葱，姜切丝备用。
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3.锅中加水烧开，加入料酒，葱姜。放入蛤蜊煮至张壳。
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4.把张壳的蛤蜊捞出。
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5.煮蛤蜊水倒入另一碗中放凉，让它沉淀。
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6.鸡蛋打散，加入沉淀好的蛤蜊水调匀。放入蛤蜊。（碗底的水不要倒入，有点小沙子的哟。）
![蛤蜊炖蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第8张]( "蛤蜊炖蛋（懒人版）怎么做好吃又简单 第8张")
7.锅中加水烧开，放入盘子。大火蒸10分钟，撒上葱花，淋上生抽和香油。
烹饪技巧
煮蛤蜊的水不要倒掉，加在鸡蛋里。味道很鲜。蒸蛋的时候锅盖开一条缝，蒸出来的蛋比较光滑。
