芝士肉酱面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中种软面包 ：适量
番茄肉酱 ：适量
芝士 ：适量
全蛋 ：50
鲜奶 ：50
酵母 ：4
材料 ：110
盐 ：6
高粉 ：150

辅料

具体步骤

1. 材料1：高粉350g 全蛋50g 鲜奶50g 酵母4g 全部混合成团，发酵1个小时，至2-2.5倍大。

2. 加入材料2：冰水85g 搅拌，再加入材料3：糖110g 盐6g 高粉150g 搅拌成光滑面团。

3. 加入材料4：黄油60g揉至扩展阶段。基本发酵5分钟。

4. 分割成55g/个的面团，醒发15分钟。

5. 把面团按扁，擀成圆片，放入纸膜，抹上番茄肉酱，36°，最后发酵40分钟。

6. 在每个面包上放上马苏里拉芝士，或者其他芝士。200°烤箱，烤10-12分钟。

烹饪技巧

1.我全部材料减半做了55g左右重9个小面包。2.我全部水换成了冰牛奶。3.面团有少许沾手，用少许手粉操作。