山药紫米糕怎么做好吃又简单

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:14分钟

主料

铁棍山药（蒸熟去皮后重量） ：150
藕粉 ：75
紫米粉 ：50
淀粉 ：25
糖 ：75
椰浆 ：210
水 ：210
茯苓粉 ：适量

辅料

椰蓉（儿子不爱吃椰蓉，我换成黄豆粉） ：适量

具体步骤

1. 山药、藕粉、紫米粉、淀粉、糖、椰浆及水全部混合打成浓浆。

2. 模具内部抹一层薄薄的色拉油，倒入1／3浆，水开后大火蒸10分钟。

3. 再倒入1／3浆转中火蒸10分钟，然后再倒入剩余1／3浆继续蒸15分钟。

4. 取出冷却至凉，入冰箱冷藏3小时以上。

5. 取出切块，表面裹椰蓉或黄豆粉。