自制肉松芝士面包怎么做好吃又简单
主料
细砂糖 ：20干酵母 ：5
鸡蛋液 ：10
内馅肉松 ：适量
面包体高筋粉 ：140
奶粉 ：5
水 ：75
盐 ：15
香菜 ：1.25g
芝士片 ：4片
沙拉酱 ：适量
辅料
肉松 ：适量具体步骤
1. 把面包体配料一起和匀揉成面团到扩展阶段在28度 左右发本酵比原面团2.5倍大
2.排气后分割成4份后滚圆后15分钟中间发本酵
3.把发酵好的面团压平，擀成椭圆形的扁片，在扁片上端放上肉松（喜好自定但也不能太多），由上至下卷起来
4.卷好后收口，像橄榄状
5.整好形的面团放入烤盘附上保鲜膜在温度38度左右的环境中进行最后发酵直到面团比原来的2倍大即可
6.在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
7.在面团上盖上一片芝士片，在表面上挤上细条形的沙拉酱。预热烤箱后180度上下火约15分钟，烤好后在表面上撒一点葱末或香菜末即可。
8.这是刚烤好的样子，一看就不如君之烤的成品美 不过味道不算不错。
1.卷的时候，用食指扣拇指将两个边轻轻往里收，再卷出的时候才好看（我这是卷到第3个的时候才体会到的...）
