绿色食物三鲜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草菇 ：150
冬菇 ：7朵
水豆腐 ：250
猪肉 ：80

辅料

生抽 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
香葱 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
虾米 ：适量
胡椒粉 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

1.猪肉剁碎加入生抽，盐，少许香葱腌制。

2.草菇洗净后对半切开。

3.冬菇提前泡发。

4.把冬菇切条。

5.把嫩豆腐切块。

6.热油锅爆香蒜粒。

7.加入肉碎煸炒。

8.肉炒到变色后加入一碗高汤。

9.加入冬菇。

10.草菇也加入锅中。

11.加入虾米，盖上盖子小火焖。

12.水快收干时加入豆腐翻匀中火煮2分钟。

13.用盐，蚝油，胡椒粉，生抽拌匀做成调味汁，加入锅中翻匀入味即可关火。

14.起锅前淋入一些芝麻油，撒上葱花即可。

烹饪技巧

1.豆腐易和肉类或蛋类同煮，这样可以提高蛋白的利用率。2.豆腐不易和含草酸高的食物同食，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。