湘西土匪烧豆角怎么做好吃又简单
主料
长豆角 ：适量肉末 ：适量
大蒜 ：1头
辅料
大葱 ：1根大姜 ：1小块
剁辣椒 ：适量
海盐 ：1小勺
白糖 ：1小勺
生抽 ：适量
白醋 ：少许
料酒 ：少许
淀粉 ：少少许
具体步骤
1. 各种材料备好，洗净。长豆角切长段，五花肉剁成肉末，葱姜蒜备好。五花肉末加少少许料酒、淀粉腌制。
2. 长豆角滚水焯烫1分钟。水中要放入盐和白醋，防止豆角变色。
3. 长豆角捞出，冷水浸泡，沥水。
4. 热锅凉油，先炒肉末，可能有些粘锅。肉末炒差不多了先盛出备用。
5. 锅内留油，倒入葱姜蒜，爆出香味儿。
6. 倒入沥水过的长豆角，再加入剁辣椒，海盐，白糖，生抽，炒制片刻。
7. 倒入肉末，再炒制片刻，加入少少少许白醋调味儿。
8. 如此这般，盛出。
9. 再来一张成品图，跟上次的红顶土豆丝儿一起做的。盛上米饭，一顿香辣开胃的晚餐就做好了。那个香啊，啧啧。
10. 连DORI都嚷着要吃东西啦。
炒豆角的时候要及时放盐，否则豆角难以入味儿。
