好吃的干煸时蔬怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
土豆 :300
豆角 :200
盐 :适量
辣椒 :适量
花椒 :适量
大蒜 :适量
姜 :适量
干煸时蔬也就是这个时令出什么菜就吃什么,所以是什么季节都可以做的菜,不像有些菜限定了季节,这也是很简单的菜,用时短,而且都是绿色新鲜的蔬菜,多吃蔬菜有益健康嘛,对于现在的人来说,吃多了大鱼大肉偶尔一些小菜也可以俘虏他的心。
主料
长茄子 :200土豆 :300
豆角 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
辣椒 :适量
花椒 :适量
大蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.土豆去皮洗净
2.切成长条状
3.豆角去筋丝切成长段
4.长茄子切成1cm后圆片状
5.炒锅加油烧热,放入豆角炸。
6.炸到豆角外皮起泡、发软,捞出控油备用。
7.接着炸土豆条,炸到外皮金黄,熟透。
8.接着炸茄子,炸到外皮金黄,熟透。
9.三样蔬菜炸好备用
10.准备干煸用的佐料,姜丝、蒜、花椒、辣椒。
11.锅里留一点底油,放入花椒小火烹出香味后,放入干辣椒、蒜、姜,翻炒出香味。
12.倒入蔬菜翻炒均匀,这个炒的过程要快。最后出锅前撒上适量的盐调味,轻轻翻炒一两下出锅。(这点很重要,最后出锅撒盐口感更好。
13.出锅装盘上桌喽
食材采用油炸可以省出很多时间,颜色也比翻炒出来的漂亮。