准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鹌鹑蛋 :
1000 辅料
盐 :
适量 八角 :
适量豆蔻 :
适量味极鲜 :
适量香叶 :
适量葱 :
1棵老抽 :
适量 花椒 :
适量草果 :
适量 姜 :
3片 具体步骤
1.鹌鹑蛋在水龙头下洗净表面的脏东西。
2.准备调料。
3.锅里放凉水,加上洗好的鹌鹑蛋,放进全部调料。
4.倒上味极鲜,老抽。大火烧开后转小火烧15分钟左右。
5.关火。让鹌鹑蛋自然放凉,在汤中浸泡几个小时。我是晚上煮的放了一夜。
6.放凉的鹌鹑蛋就可以食用了。
烹饪技巧
这种做法很简单,也不用挨个磕破入味。很好吃,我也爱上这种东西啦。煮的时候加足水,不要煮干锅了,让鹌鹑蛋都充分浸泡在汤中才能入味。