关于二月二炒面豆的餐饮精选

“家乡有个古话：“二月二龙抬头，吃面豆不长痘”。从小，每到农历二月二，妈妈不管多忙，总要腾出时间给我们炒面豆，期望接下的一年，全家都能健康平安。而我们就拿着自家做的豆子，出去跟小朋友交换，其名曰：'雨柔'（当地话音译）具体哪...

“农历“二月二”，温州人有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨（疥疮）”。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素...

二月二在传统节气惊蛰前后，也叫龙抬头，吃炒豆为二月二这天的传统活动。惊蛰节气开始农耕，吃炒豆寓意一年作物不受虫害。制作二月二炒豆子需要使用到干黄豆，在炒制之前用盐水浸泡，不仅可以让炒豆口感丰富，也能清洗干净黄豆表...

金豆开花。关于二月二吃豆子还有一段故事，相传掌管天河的玉龙不忍心百姓遭难，所以将天河水喝了之后喷洒在人间，玉龙也因为此事被打下了凡界，并说到要想玉龙重新升天除非金豆开花，百姓们想尽了一切办法救玉龙，在二月二的这天...

因为二月二的时候吃豆芽具有万物生辉、生活美满的寓意。二月二的时候可以吃龙眼，这里说的龙眼指的是馄饨而不是平时吃的桂圆。二月二的时候可以吃驴打滚，吃驴打滚具有财源滚滚的寓意。二月二的时候可以吃春饼，吃春饼具有...

食材明细主料青豆（适量）黄豆（适量）黑豆（适量）辅料大颗粒砂糖（适量）甜味（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）二月二炒糖豆的做法步骤1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。2、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不...

是的。中国有些地区有在二月二吃黄豆的习俗，在二月二这天将黄豆炒开花后食用，寓意金豆开花。二月二这天除了炒黄豆之外，还有许多特色民俗食品，例如：猪头肉、猪蹄、炸油糕、水饺、面条等，这些食品被称为龙食，吃龙食寓意新年五...

吃炒豆。从古至今，流传下来了很多关于二月二的习俗，以西北地区为例，就有吃炒豆子的传统，人们也把它叫作吃料豆或者是蝎子爪。炒豆主要是用黄豆制作而成，后来也用黑豆和花生，寄托着金豆开花，震慑住蠢蠢欲动的虫蝎，迎来五谷丰登...

食材明细主料黄豆（200g）辅料白砂糖（适量）淀粉（适量）配料水（适量）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）二月二炒豆子的做法步骤1、准备适量黄豆。2、把黄豆洗一下，捞出来晾干。3、干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。4、炒到黄豆发黄...

传统民俗，预示新一年大丰收。吃豆子可以补充身体所需维生素和碳水纤维等。豆子种类繁多，黄豆、绿豆、毛豆、扁豆等，豆子可以做大豆酱料，卤黄豆，蜜豆，干炒黄豆等，也可以打磨成粉做豆浆。吃不完的豆子可以倒入保鲜袋冷藏保存或...

“二月二龙抬头，中国各地都有不同的习俗。有的要吃炒豆子、煎焖子、春饼、水饺，山东要吃面旗子，不同的习俗也都是民族文化一个传承，还有美丽的传说让我们的孩子传颂下去。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况，补肾可以增...

食材明细主料黄豆（适量）辅料清水（适量）配料精盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）炒黄豆的做法步骤1、黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。2、炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。3、炒至黄豆基本恢复到...

春饼、饺子、油炸糕、馄饨、猪头肉等。二月二的时候很多地方都会制作春饼吃，因为烙出来的饼比较薄，因此吃春饼具有食龙鳞的说法，吃春饼的时候可以搭配上时令蔬菜比如说胡萝卜、黄瓜等一起食用，这样吃起来口感会更加的爽口...

食材明细主料面粉（300克）胡萝卜（2个）辅料鸡蛋（2个）汤（3勺）油（1勺）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）二月二炒糖豆的做法步骤1、胡萝卜蒸熟之后打成泥！2、放入面粉，鸡蛋，糖，油！3、活成面团醒30分钟！4、擀成比饼薄，比面片厚的中等厚度！5、...

相传龙王因怜悯众生违背了谕旨，私下大雨，被压在大山之下，只有金豆开花时，才可被释放。农历二月二这天，人们发现将玉米和黄豆炒开花就像金豆开花，于是就这样把龙王救了出来。之后中国民间便形成农历二月初二炒玉米、炒黄豆的...

是一种风俗。根据民间传说，百姓为救因被玉帝责罚贬下凡间的龙王，在农历二月二这天，炒黄豆，寓意金豆开花，从而解救龙王，让龙王可以继续给人间降雨，造福人间，因此，二月二被称为龙抬头。除了吃炒豆，也会吃许多和龙有关象征和寓意的...

吃豆芽。二月二是中国的传统节日，也被称之为龙抬头，这一天有很多的风俗习惯，例如剪发，摊饼以及吃豆芽。有说豆芽形状长的像龙头，寓意着平安吉祥的意思。也有说春分时节了，豆芽代表着生机勃勃景象。也有民间传说，古代皇帝常会...

相传古代立春的时候有位厨师做出来了一种跟头发丝一样的面条，皇上吃了之后非常高兴，因此之后每年的二月二都会吃龙须面，具有新的一年都能顺心顺意。二月二的时候还可以吃油炸糕，油炸糕被认为是食龙胆。二月二的时候还可以...

“小时候，每到这一天爸爸都会用草木灰在院子里"打个囤(dùn)"，中间压上五谷，祈求今年风调雨顺，五谷丰登。妈妈便会做这种小零食给我们吃，我们这边叫做棋子豆，做法是改动了的，一样的好吃噢~”食材明细主料中筋面粉（180克）玉米...

春饼、饺子、煎饼等。二月二的时候吃春饼具有吃龙鳞的说法，二月二的时候可以吃驴打滚，吃驴打滚具有财源滚滚的寓意，吃驴打滚是北京地区特有的一种习惯，这里的驴打滚是用黄豆面制作而成的；可以吃面条，这里说的面条是那种特别...

为了纪念龙王，相传古时人间干旱不降雨民不聊生，龙王悄悄地下了一场雨引发玉皇大帝震怒，将龙王抓了起来并指出金豆开花之时才会将龙王放出，百姓们就一直寻找方法，直到某一天发现将豌豆放入热锅中会将其炸开花后一直沿袭着这...

相传武则天当了皇帝之后，天上的玉帝不满，下令三年不许向人间降雨，但龙王不忍百姓受灾，所以私自下雨，后被玉帝惩罚，除非金豆开花，才能拯救龙王，到了二月二时，人们在院子里摆满了玉米花，就像金豆开花一样，拯救了龙王，后来也就有了二...

“年年二月二，年年龙抬头，年年炒面豆，这就是民俗，传统民俗在节日中更能体现出来，不过只有这样才显现出节日的气氛，生活才有起伏点，才有节奏，才有特色,才有意义。”食材明细主料面粉（700克）鸡蛋（4个）白糖（200克）玉米油（180克）辅料水（30...

是用面粉烹制而成的一种类似豆子的食物。面豆主要是用来做油炸面豆，在炸面豆的过程中建议用小火进行烹制。在二月二龙抬头的日子里边，常见的食物有饺子、春饼、香椿、面豆以及年糕等。在面豆烹制成熟之后，还是建议尽快进...

糖豆。糖豆是用白糖和黄豆炒制而成的美食，外表金黄，入口甜味十足。二月二的美食众多，除了吃糖豆之外，还包括猪头肉、春饼、饺子、油炸糕、油饼、面旗子、面条等美食。春饼是用面粉、清水、食用油等食材制作而成，吃的时候需...