苜蓿菜馍的做法 春之食：苜蓿菜馍 苜蓿菜馍怎么做

“苜蓿，春天独有的味道！今来一款苜蓿菜馍，清香冲击味蕾，美味萦绕心头。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苜蓿菜馍的做法步骤

• 1、取适量面粉。

• 2、温水加发酵粉和面，醒制四十分钟。

• 3、苜蓿洗净沥干水分。

• 4、改刀成末。

• 5、面团发至两倍大。

• 6、把苜蓿碎和发面一起揉匀即可，放少许碱粉继续揉匀。

• 7、揉好的面团进行二次醒发。

• 8、时间到后搓成条，排出气使面更光滑有韧性，改刀同等大小份。

• 9、揉成馒头状放于笼屉中。

• 10、开水锅上锅蒸30分钟，根据馍的大小决定时间，时间到后关火虚蒸五分钟，再起锅。

• 11、美美的苜蓿菜馍出锅了！来一个标配的蒜汁料碗，完美。

• 12、成品图！春天独有的味道。

小窍门

时间到后不要急于起锅，一定虚蒸五分钟哦。