牛肉怎么炒好吃，这些做法一看就会

牛是我们生活中常见的一种动物，其牛肉也是非常的美味，可以用来炒，蒸，煮，烧等，做法可谓是多种多样的，而且牛肉简直就是女性的好朋友呢，吃多不仅不会发胖，而且对身体还有许多好处哦，那么牛肉要怎么炒菜好吃呢？今天小编简单的给大家介绍几种牛肉的炒法哦。

一、牛肉怎么炒好吃

1、小炒牛肉

(1)准备食材：里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精。

(2)牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。

(3)油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。

2、青椒炒牛肉

(1)准备食材：牛肉丝80克，青椒3个，适量胡椒粉、耗油、辣条。

(2)牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓醃2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末。

(3)取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘。

(4)再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了。

3、洋葱炒牛肉

(1)准备食材：牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒。

(2)将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。

(3)洋葱环切成一丝丝。

(4)热锅放少许生油，先炒洋葱至软。

(5)将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。

(6)翻炒熟后，再洒上点黑椒粉(令牛肉的味道更香浓)炒匀，即可出锅。

(小诀窍：牛肉已经腌入味，炒的过程中可以不再放调味料，而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收;牛肉炒过会老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。)

二、吃牛肉的好处

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

以上就是小编给大家带来的关于牛肉怎么炒好吃的做法和步骤了，这些做法都是咱们生活中常见的，也是最基础最简单的做法哦，非常容易上手的呢，我们在动手炒的时候要根据自己或者家人的口味喜好来放调料哦，那么咱们开始一起动手吧。