五香拌牛筋怎么做好吃又简单
五香拌牛筋是一道制作十分简单的凉菜，主料为牛筋和金针菇，辅料有蒜、鲜味汁、香油和食盐。金针菇有健脑 、益智和降低胆固醇的功效，牛筋口感淡嫩不腻,质地犹如海参，养血补虚、清热解毒，五香拌牛筋使得金针菇的软滑与牛筋的香脆融合在一起，另有一番独特的美味。
主料
牛蹄筋 ：5根辅料
辣椒油 ：适量盐 ：适量
香叶 ：2片
八角 ：5粒
日式沙拉汁 ：2汤勺
料酒 ：1汤勺
香菜 ：3棵
花椒 ：少许
具体步骤
1.材料：牛蹄筋5根 香菜3小棵 香叶2片 八角5粒 花椒少许 调料： 盐适量 辣椒油1/4勺 日式沙拉汁2汤勺 料酒1汤勺。
2..坐锅上火倒入洗净的2片香叶 5粒八角 少许花椒烤香。
3.倒入2碗的开水在倒入盐。
4.加入料酒烧开。
5.烧开的五香水倒入砂锅内，在倒入洗净的牛蹄筋大火烧开后转小火熬煮30分钟就可以捞出。
6..把香菜洗净，牛筋和香菜切好装碗备用。
7..倒入1/4勺的辣椒油
8.再倒入2汤勺的日式沙拉汁搅拌均匀。
9.倒入牛筋碗内搅拌均匀就可以上桌了。
*.要选购干燥，筋条粗长挺直，表面洁净无污物，色光白亮，呈半透明状，无异味的牛蹄筋食用。、*.购买生牛蹄筋时，没有弹性的为泡发的。*.忌与板栗同食
