怎样做五香牛肉？简单五步，在家也可以做出好吃的五香牛肉

怎样做五香牛肉?大家是不是觉得这种日常的小零食做法非常的繁复呢?其实不是哦，五香牛肉的做法其实非常的简单，只是需要耗费一些时间。在外面购买的五香牛肉虽然很好吃，但终究是有很多的添加剂，你难道不想自己在家试试看做五香牛肉吗?自己做的不仅可以更符合自己的口味，而且更加的健康安全哦。小编下面就跟大家说一下关于五香牛肉的家庭版做法，大家快跟着小编的步骤一起做做看吧。

怎样做五香牛肉

1.首先我们要准备好这些原材料。 牛腱子肉一斤，各种香料若干，如桂皮，香叶等，然后冰糖4-5粒，喜欢吃辣椒的朋友请准备好几个干辣椒，然后有条件的话，一定要用纯净水或者矿泉水来煮牛肉，接下来就是葱、姜、蒜等调味料了。

2.我们先将牛腱子肉用姜片、料酒焯一下水，去除多余的血水和腥味。然后切成比较大的肉块备用。

3.锅烧热油，待油温7成热时下入冰糖，关小火，熬煮到冰糖融化，然后放入牛腱子肉上色。期间如果觉得颜色不够的话，可以再加一些老抽，等翻炒到肉的外表皮开始收缩出水之后。加入没过牛肉的清水，再放入事先准备好的香料包。放辣椒和花椒。这些都是可以根据自己的口味来进行调整的，觉得哪种调料香，就跟着自己的心来调味就可以了。

4.放入葱结和姜片。接下来就可以盖盖子焖煮了，因为牛腱子肉比较难熟，因此大概至少需要40分钟左右的时间。然后我们在揭开锅盖，用筷子试探一下牛肉是否已经软烂，检查一下颜色是否透亮，如果都可以了。我们就可以关火出锅咯。

5.出锅后的牛肉放凉之后，及时切片，再撒上一些香菜段，这时候的牛肉最是好吃了。香味浓郁，口味软烂。吃不完野不要紧，可以放冰箱，做成随时都可以吃的小零食，总比在外面买强多了。

6.注意事项：首先做五香牛肉，我们要注意的是必须选用牛腱子肉，因为牛腱子肉味道紧实又嚼劲，是做五香牛肉最好的原材料。不要用肥肉太多的牛肉，不然口感上会很油腻。不方便随时取食。其次就是在焖煮的火候上，我们要待水烧开之后关小火焖40分钟，之后如若牛肉确实成熟之后，再换大火收汁，这样的牛肉才能将味道炖煮进去，口感更好。

看了小编的说明，大家是不是觉得其实五香牛肉的做法是非常简单的呢?其实家里没有铁锅的朋友，哪怕是用电饭锅也是可以做出好吃美味的五香牛肉的哦。如果不想再吃外面的零食变得发胖的话，就不要偷懒了，自己在家动手做做看吧，不过小编说的几点可一定要注意哟。不然做出来的五香牛肉可能口感上就没有那么好了呢。