可口的牛筋香菇煲怎么做好吃又简单
我家在成都，那里的炒菜非常有名，也是我从小都吃到大的，香菇是我非常喜欢的食物。喜欢到什么程度呢？希望每顿饭都可以有香菇，于是觉得自己下厨做一餐健康的午饭。今天要讲的这道菜就是可口的牛筋香菇煲。可口的牛筋香菇煲。真是鲜到不行，还有我喜爱的木耳。
主料
牛筋 ：适量辅料
香菇 ：适量具体步骤
牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．
等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁．最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以．
