![干烧腊鱼怎么做好吃又简单]( "干烧腊鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
腊鱼 ：
300 辅料
干
辣椒 ：
适量干豆豉 ：
适量清水 ：
适量 姜 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
![干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。
![干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。
![干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
![干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.加小半碗清水，大火煮开后转小火。
![干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "干烧腊鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。
烹饪技巧
最后放水焖一下容易熟
