自制蔬菜软饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：2匙
胡萝卜 ：3／1块
角瓜 ：半个
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
小葱 ：1颗
花生油 ：1匙

具体步骤

1.准备食材：鸡蛋，面粉，胡萝卜，葱，角瓜。

2.角瓜去籽后擦丝，胡萝卜擦丝，打入鸡蛋，加入面粉，小葱切葱花，加入适量盐拌匀腌制片刻。

3.腌制大约5分钟左右，角瓜出汁后和面粉融合，这样就不用加水。

4.平底锅烧热后放入适量花生油，然后用勺子挖入蔬菜糊，摊均匀，小火慢煎至底部金黄色。

5.一面煎至金黄色后反面煎至金黄色。

6.两面金黄色后，倒入有1勺子清水。

7.盖上盖子焖煎至水份收干即可出锅。

8.宝宝的美味早餐做好了。

烹饪技巧

角瓜和胡萝卜都不擦丝后，加入面粉和鸡蛋，盐，葱，拌匀后，搁置一会，用筷子搅拌一下，角瓜会自己出汁，不用格外的加水。煎的时候一定要用小火。加水是为了胡萝卜和黄瓜软，煎出来的饼不干也不硬，非常软。