好吃的泰式柠香烤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

泰式柠香烤鱼是一道味道十分独特的烤鱼。烤鱼本身口感就不错，经过烤制的鱼再放入锅里炖，尝起来很劲道。柠檬的清香和酸爽的口感也是很多人的最爱，在菜肴制作中经常用到。柠檬汁混合在烤鱼中，使烤鱼有一种天然的水果清香，好闻又好吃~

主料

鲈鱼 ：1条

辅料

指天椒 ：5根
花生油 ：适量
姜 ：少许
蒜 ：少许
盐 ：适量
小葱 ：2根
蚝油 ：少许
柠檬 ：1只
生抽 ：少许

具体步骤

1.准备所需材料

2.鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上

3.蒸鱼的时候，切半只柠檬挤汁，另一半切成三片，再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁，备另一碟葱白姜蒜爆油

4.油锅爆香葱白和姜蒜

5.原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁，再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀

6.先把酱汁淋鱼身上

7.再把柠檬片放在鱼身

8.放进烤箱180度，烘烤15分钟

9.出炉后，鱼肉嫩滑，酸辣清新可口

烹饪技巧

1、鱼要先蒸熟，然后倒出蒸鱼的汁。2、酱料要先煮好备用。3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟，按鱼的重量来定烤的时间。4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。