家常菜辣椒炒莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红辣椒 ：200
莴笋 ：150

辅料

蒜头 ：4粒
油 ：30
盐 ：3
醋 ：适量
醪糟 ：15
味精 ：少许

具体步骤

1.主料：红椒辅料：莴笋红椒洗净去蒂切开掏出辣椒籽莴笋去皮洗净

2.红辣椒和莴笋切成寸条、蒜头切成片备用

3.锅里放入30克油烧至6成热，放入蒜片炒出香味

4.加入红辣椒炒至变色

5.加入莴笋炒至变色

6.加入盐3克翻炒均匀

7.加入15克醪糟翻炒均匀

8.加入适量的醋，适量放入味精翻炒均匀即可出锅

9.成品！

烹饪技巧

1、这道菜是甜酸味型的，甜味用醪糟体现，香味很特别，但是不能过量2、整个烹饪过程很短，炒制太久会破坏食材的色泽，也不能保证脆爽的口感3、醋的量可以根据自己的口味添加，喜酸就多一点，反之就少一点