让人怀念的红焖羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊肉 ：1100
胡萝卜 ：2根

辅料

油 ：5ml
盐 ：20
白糖 ：10
姜片 ：4片
蒜 ：3瓣
老抽 ：10ml
香菜 ：适量
水 ：3000ml
花椒 ：2
八角 ：2
香叶 ：2
桂皮 ：2

具体步骤

1.把羊肉焯水，撇去浮沫

2.把羊肉在水管下冲一会洗净

3.炒锅放油，放入姜片和蒜瓣，蒜瓣拍一下，炒香

4.放入羊肉翻炒

5.加入老抽翻炒两分钟

6.加入清水，把香料放入香料盒中，挂在锅边

7.加入白糖，大火煮开转小火炖一个小时。

8.胡萝卜切滚刀块备用

9.加入盐和胡萝卜在大火煮半小时

10.香菜洗净切末

11.一锅鲜香的羊肉就炖好了

烹饪技巧

羊肉的膻味用蒜瓣可以减少。不喜欢带甜味的可以不放白糖。