让人怀念的红烧草鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：2000

辅料

生姜 ：适量
大蒜 ：适量
白沙糖 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
陈醋 ：适量

具体步骤

1.草鱼买回来洗干净切段 再切块

2.用少量的盐腌一下 准备好生姜和大蒜子

3.再把鱼块放到热油锅里煎一下 我喜欢用饼铛煎鱼这样鱼皮就不会破损了

4.煎好鱼放生姜和大蒜子 再加老抽 料酒 陈醋 胡椒粉 白沙糖 喜欢吃辣椒的 可以加些小米椒 我不吃辣椒所以没有加

5.加水煮 我喜欢多加水 熟话都说鱼要翻滚千次才好吃 我喜欢用大火烧鱼 快出锅时放点味精提鲜

6.这是我完成的成品 怎么样 还可以吧

烹饪技巧

鱼用盐腌下鱼肉才会紧实用饼铛煎鱼好煎鱼皮不会破还可以多煎几块这样可以节约点时间还有烧鱼我喜欢放些胡椒粉这样鱼就不会有腥气放白砂糖还可以提鲜