鸳鸯双冬蛋花汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸳鸯双冬蛋花汤听起来名字很不错的样子，它是用四种食材做成的，有两种蛋两种冬字的食材，听起来是不是很有意思，它们呢都是营养很高的食物，冬瓜也是我们比较熟悉的，它有美容养颜的作用，冬菇有防癌，预防感冒的作用，因此鸳鸯双冬蛋花汤深受大家的称赞。

主料

冬瓜 ：200g
香菇 ：60g

辅料

盐 ：少许
鸡蛋 ：1个
油 ：少许
鸡蛋黄 ：2个
鸭蛋黄 ：2个
葱 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.冬瓜、冬菇都切成丁，在分别热水中焯烫10秒钟，过凉，与其他原料一起备用。

2.鸡蛋黄切成小丁。

3.锅中加入少许油，把鸭蛋黄炒化。

4.加入适量的清水，放入冬瓜丁、冬菇丁，大火煮开。

5.放入鸡蛋黄，中火，炖3分钟，加入少许盐。

6.打入一个鸡蛋，撒上葱花、香菜即可。

烹饪技巧

鸭蛋黄本身有咸味，不必加太多盐。