鸳鸯豆腐怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

2. 锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。

3. 加入水煮开。

4. 放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

5. 放水淀粉勾薄芡。

6. 加蒜苗，出锅。

烹饪技巧

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。