简单版奶油泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白砂糖 ：20
清水 ：160ml
鸡蛋 ：3个
黄油 ：80
盐 ：2
低筋面粉 ：100

辅料

淡奶油 ：100
糖粉 ：适量

具体步骤

1.清水、白砂糖、盐、黄油称好放在不锈钢奶锅中备用

2.面粉过筛备用

3.将奶锅里的黄油、水、白砂糖、盐煮开，黄油熔化

4.关火后迅速将过筛后的面粉倒进奶锅中

5.搅拌均匀至无干粉

6.鸡蛋打到碗中

7.打散

8.待面糊冷到不烫手的时候分三次加入鸡蛋液

9.搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角状态即可

10.面糊用保鲜袋装好挤成一个个，手沾清水将尖尖抹平

11.烤箱预热210度，上下火，中层，烤15分钟左右，待泡芙膨起来后将温度调至180度继续烤25分钟左右

12.100克淡奶油加15克白砂糖

13.用打蛋器打发至蓬松

14.将泡芙切开里面装满奶油

烹饪技巧

小贴士泡芙灌满奶油后最好马上吃，外焦里嫩口感非常好。